皆さん、こんにちは

いよいよ9月に入りましたね！

9月は、旧暦・和風月名で長月（ながつき）と呼ばれます。

長月という名は長くなっていく夜を差して「夜長月」（よながつき）と呼んだのが由来とされています。

別名「稲刈月（いなかりづき）、稲塾月（いなあがりつき）、穂長月（ほながつき）

と言ったように稲が実る事を差した呼び名もあります。

ひとりごと…
（´-`）.｡oO（実家の稲刈りは無事に終わりました…🌾）

いずれにしても、現在の暦でも、9月はようやく暑さが治まり始め、過ごしやすくなる季節ですね。

話は変わりますが、

『日本一の海苔』と言えば

皆さんは何処の海苔を思い浮かべますか？

『海苔の産地⁈』考えたこともない方もいると思いますが、

今回はその海苔のお話をしたいと思います。

『日本一海苔』と言えば、

『有明海で育てられる佐賀の海苔です！』

世界有数の干満の差を誇る有明海は多くの河川からのネラル豊富な栄養塩が流れ込む恵み豊かな漁場で、1日2回の干出により旨みが凝縮されることで佐賀海苔独特の味が作られます。

また、多くの河川が流入するこの海『有明海』は、適度な濃さの海水をもち、豊かな栄養分が含まれています。

また、日本一の干満差により、海水と太陽の光を

交互にたっぷりと吸収できるので、

海苔づくりには最高の環境だそうです。 

ひとりごと…（´-`）.｡oO（最高の環境で育つのり…）

それが…

今年に入って日本一の海苔産地で

『何が起きたのか？』

佐賀県沖の有明海…

日本一の海苔養殖の産地として知られていますが、

今シーズン、異例の事態に陥っています。

厳しい不作に見舞われ、生産量が前の年の半分に

落ち込んだそうです。

全国有数の海苔産地で、いったい何が起きたのでしょうか？

それは…

『海苔生産量の半減』

右側の海苔は黒く色づかず黄緑色になってしまっています。

さらに食感もゴワゴワして悪く、風味も損なわれています。

いわゆる「色落ち」と言われるもので、今シーズン、

佐賀県の各地でかなりの被害が出てたようです。

佐賀県の有明海の養殖海苔は生産量、販売量ともに19年連続で

日本一です。

海苔の養殖は10月～12月、1月～3月の2つシーズンに

分けて行われます。

佐賀県有明海漁協によりますと、前半のシーズンの

生産量は2億7563万枚余り。

それが…

昨シーズンが5億5128万枚余りだったのに対し、

なんと半分しか生産できていないというのです。

『原因・要因は⁉』

『雨の少なさ』と『赤潮』による、

海の『栄養不足』だそうです。

海苔は海中に溶け込んだ「リン」や「窒素」等の

栄養を吸収して黒く成長します。

しかし、栄養が不足すると色が薄くなり、

うまみや品質が損なわれてしまいます。

海中の栄養はもともと山などにあり、

雨が降ることで川から海に運ばれます。

海苔が育つ去年10月以降、雨はほとんど降りませんでした。

さらに、「赤潮」が多発。

ただでさえ少ない海の栄養もプランクトンに

奪われてしまい、のりの生育が進みませんでした。

さらなる寒波によって、強風でのり網が破れるなど、

打撃を被る形となりました。

生産量の減少によって、のりの取り引き価格は

異例の高値となっています。

『平均価格2.5倍 』

仕入れ業者は海苔が高くなると、

今後の自社商品等の値上げも避けられませんね。

今季は昨年の経験も踏まえて対策などがあるようで

凄く期待しています！！

ひとりごと…
（´-`）.｡oO（そう言えば海苔の栄養って…）

海苔1枚の栄養はこんなにあります。

こうして見ると海苔が、いかに高い栄養をもっているかが

分かりますね！

ただ、食べすぎには注意が必要

これは、海苔に含まれるヨウ素の過剰摂取を

危険視するもので、甲状腺機能低下症を

防ぐためにもヨウ素の

過剰摂取は控える方が良いみたいです。

昔から言い伝えで

『海苔を1日2枚食べれば医者はいらない』

など言われることもあるようですね。

海苔の栄養を得られるのは日本人だけ？

外国人は海苔を食べるとお腹を壊す、という話を聞いたことはありますか？

これは半分真実、半分嘘です。

日本人は古くから海苔を食べる文化があるため、

生海苔の持つ固い細胞壁を分解する酵素を持っています。

これは、海苔を食べる文化を持たなかった外国人には

無いもので、日本人特有のものです。

しかし、焼き海苔や味付け海苔、

韓国海苔などをはじめとする加工品は、加熱の際に

細胞壁が破壊されています。

固い細胞壁さえなければ、誰でも消化分解する

ことができるので、外国人でも焼き海苔や味付け海苔などで

あれば美味しく食べることができます。

あくまで、外国人が消化・分解できないのは「生海苔」だけです。

進めるには注意が必要ですね。

ひとりごと…

（´-`）.｡oO（2月6日は海苔の日…）

さて、前回でも言っていました、

8月は限定品をプレゼントしたいと思います

「限定品」Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

欲しくないかもですが…

いらないかもしれないですが…

世界どこを探しても100個もない品物です

今回、ご応募していただいた方

ありがとうございました。

テーマが

「あなたの夢」を聞かせてください

でした。

沢山の夢をありがとうございました。

○○さん女優になってください。

○○さん市長になってください。

○○さん動物を守ってください。

○○さん夢がない事に気づき、

　　　　その夢を持つことを夢にする。

皆さん素敵だ～心を燃やせ～

今回は、限定品と別に…

『有明海（佐賀）の日本一の海苔』セット

もプレゼントしちゃいます。

因みに…

↑天皇陛下も食べてます

ひとりごと…

（´-`）.｡oO（5枚しか入ってなくて1枚が何百円とか…）

今回の『9月のプレゼント企画』は

なんと、

なんと、

なんと～

応募人数で決めさせていただきます

ズコ～っ　( ﾟДﾟ)エ～

是非是非ご応募してくださいね

ひとりごと…
（´-`）.｡oO（誰も応募しなかったりして…）

今回の当選方法ですが…

公式LINEに

「おススメのお店」を聞かせてく下さい

※どんなお店でも構いませので

楽しみにしてます

そして…そこに行きます

海外・県外は…無理かなぁ

因みに僕のおススメのお店は…

『知りたい方は個人的に・・・』

次回、こんなのが欲しいなぁ…

こんなお話をして欲しいなぁ…

と皆様の意見がありましたら

ドシドシご応募お待ちしております

次回、こうご期待！No5

ひとりごと…

（´-`）.｡oO（毎回、応募される方とか

　　　　　　　当たらなくても応募される方とか

　　　　　　　特別に何かしてあげたいよね…

　　　　　　　いや、絶対にするよ、きっと…）